絹さやも冷凍保存

毎日収穫しても１日でまた収穫できてしまう絹さや(∩´∀｀)∩

特にこの日は翌日におすそ分けしようと、

少し小さめの柔らかいのも収穫したから一層多く見えました。

↓　写真下のペーパーの上のをおすそ分け(´っ･ω･)っ□

一度にこんなにお渡ししてご迷惑だろうなぁ、と思いながらも

独り言で「ままっ、そう言わずに、、、もう少しどうぞ」と積み重ねました(´ω｀*)

実は絹さやって、　１本の枝？脇の茎に２連になっていて

先に下の方が育って後から上のが育つ。のが多いです。

たまに１つしかなっていない茎もありますし、

日当たりの関係か「順番間違えたね？！」って茎もありますｗｗ

そして、私は　絹さやも冷凍します。

①スジを取って　沸騰したところへ入れて

②10秒以内で氷水に！！

③よく冷えたところで　水気を取って　保存袋に並べて冷凍庫へ

ーーーーーーーーーーーーー

使う時は　絹さやを斜め切りとか、とにかく横に切って色々に使います。

多いのはそのまま味噌汁や煮物に。

ｍ