桜を食す✿

はい(*´ω｀*)食いしん坊です♡

写真は今月初めの冷蔵庫内♬

写真

左はOくんの卵、左奥自家製納豆、真ん中桜の塩漬け、

右上酒粕酵母液、右は酵母を作った後の金柑でジャム♪

そうなんです！

桜の花も食べられるそうなので、咲くのを楽しみに待っていました。

わーい🌸いっぱーい

桜を一塊ごとに分けていくと　こーいう感じなんですね～！！！

３本や４本で構成されているんですね～。

なんだか　小学校受験に出てきそうな？

以前、落花生が生っている絵を描く問題があったので。

とか思いながら、　まずは天ぷら！！

この日もカラっと揚がりました(∩´∀｀)∩

で、お塩で食べてみると・・・

あれ？　椿の時と一緒です🌹

ほのかな花の香りと・・・美味しいお塩の味(´・∀・｀)

お蕎麦と合います。

あと、八重は敷地内に生えていないので

(物は試しにという気持ちで)　この桜を塩漬けにしてみる事に♪

桜の塩漬け

→洗う

→塩する　※向き等気を付けて並べておくと(　・∀・)ｲｲ!!

→３日ほどで水気がしっかり出ていて、桜を軽く絞ってまた元に戻す

　酢をひたひた

→１週間後、軽く絞って　１日干す？乾燥？させる　

　※寒い日だったのでストーブの前で乾かしました

→保存するものに入れて、追い塩して完成🌸

ドレッシングとか色々使っています

特に、今　マイブームのクッキーに。

↑　この時は　エゴマ+桜

・・・かれこれ１ヵ月以上毎朝クッキーを焼いているような。

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